C’est ma voisine qui m’a fait découvrir le cidre de feu. Heidi, est diététicienne de son métier et probablement sorcière pendant son temps libre. Sa connaissance des plantes médicinales est impressionnante. Selon elle, pratiquement tout ce qui pousse est comestible.
Le cidre de feu est un remède naturel contre le rhume à base de cidre de pomme. La recette est simple et vous pouvez assez facilement la modifier pour la mettre à votre goût. Vous pouvez ajouter des herbes ou du miel et changer les quantités. Une fois préparé, il faudra laisser macérer les ingrédients pendant environ un mois avant de filtrer la preparation.
Pour le recipient, n’importe quel bocal en verre avec un couvercle fait l’affaire. Désinfectez-le comme un pot à confiture (le faire bouillir ou au micro-onde). Moi, j’aime l’apparence un peu vintage des « mason jars (lien Amazon). »
Vous pouvez le consommer nature ou, si c’est trop fort, vous pouvez le diluer dans une tasse de thé. Pour moi qui fait de la rhinite chronique, j’en prends une cuillère à soupe avant d’aller me coucher. Ca dégage mes sinus!
Ingrédients pour le cidre de feu.
L’épluchage à pris un moment, mais j’ai passé une super fin d’après-midi avec Heidi. Une fois tous les ingrédients épluchés et mis dans le bocal, couvrir de vinaigre de cidre.
Les ingrédients sont prêts à être couverts de cidre de pomme.
Et voilà! Il ne reste plus qu’à attendre un mois pour le consommer.
Conservez le cidre dans un placard ou une étagère. Agiter le bocal régulièrement (2-3 fois par semaine environ) pour bien mélanger les ingrédients. D’ici un mois, les ingrédients auront bien macéré. Plus vous attendez, plus la concoction sera forte. Après un mois, passez les ingrédients dans une passoire fine ou une toile à fromage et conserver le liquide dans un bocal propre. Eventuellement, ajouter une cuillère à soupe de miel pour adoucir la préparation.
Vous pouvez le consommer:
- Tel quel, à la cuillère (j’en prend une cuillère à soupe avant d’aller me coucher pour dégager mes sinus).
- Dilué dans un verre d’eau.
- Ajouté à une tasse de thé.
Voilà! Et si malgré tout, vous attrapez un rhume cet hiver, faite-vous un lait de poule maison pour vous remettre!
J’espère que vous essayerez cette recette et partagez vos variantes dans les commentaires!
| Temps de Préparation | 30 minutes |
| Temps d'Attente | 1 mois |
| Portions |
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- 4 cuillères à soupe de racine de radis noir en petits morceaux
- 1 branche de romarin
- 1 branche de thym
- 3 cuillères à soupe de gingembre coupé en petits morceaux
- 3-4 gousses d'ail coupée en gros morceaux
- 1 oignon blanc coupé en morceaux
- 2 rondelles de citron
- 1 piment vert coupé en rondelles
- 3 cuillères à soupe de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 litre vinaigre de cidre de pomme bio
Ingrédients
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- Ajouter tous les ingrédients dans un pot en verre bien propre (vous pouvez le stéréliser au micro-onde).
- Couvrir de vinaigre de cidre de pomme. Laisser macérer un mois puis filtrer le liquide et ajouter une cuillère de miel.
- Dégustez nature ou dilué dans une tasse de thé.
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