Repas traditionnel du dimanche dans le nord (et peut être ailleurs), le pot au feu (un bon bouillon comme dirait mon père) se prépare de la veille pour permettre aux légumes de bien parfumer le bouillon. C’est un repas complet qui peut vous nourrir deux ou trois jours. Le bouillon se sert en potage en entrée: sortez un bon litre de bouillon puis y ajouter un jaune d’oeuf mélangé à…
Cupcakes de Saint Valentin
9 février 2019Aux Etats-Unis, la Saint Valentin, c’est la fête des amoureux, mais c’est aussi la fête de l’amitié. Les enfants échangent des cartes et des petits cadeaux: des gommes, des autocollants, des bonbons, etc. Et bien sûr, il y a des cupcakes dans tous les supermarchés et les boulangeries. Les écoles élémentaires et les garderies organisent un petit goûter et des jeux. Abbie a choisi des cartes accompagnées de gommes parfumées…
Je fais cette recette tous les ans en hiver, quand on trouve des Cranberry fraîches et que les oranges sont de saison. C’est une recette super facile et rapide. Rien de tel qu’une petite tranche de gâteau accompagnée d’une tasse de thé à la bergamote (mon préféré) ou un café en milieu d’après-midi. Les cranberry sont des baies rouges acidulées qui poussent aux Etats-Unis et au Canada. On les appelle aussi…
La soupe à l’ail, c’est une recette de famille, la recette de ma maman plus précisément. Ma mère est une cuisinière hors paire. C’est elle qui m’a tout appris: comment faire une béchamel, faire roussir la viande, le couscous, le bouillon de poule, la bolognaise, etc. Je pourrais écrire un livre! Et bien sur, tout un tas de soupes: la soupe à la tomate (quand on était petites, on mettait…
Soupe de butternut grillée à l’ail
23 septembre 2018La butternut, c’est bon pour la santé? Oui, et en plus c’est bon tout court! La butternut est une excellente source de fibres, de vitamines A et C, de potassium, et de magnésium. J’ai appris récemment que la vitamine A est excellente pour les personnes en hypothyroïdie donc j’ai augmenté notre consommation de courge, carottes et épinards cuits. La butternut est très facile à faire pousser (du soleil + de…
Et voilà, l’été touche à sa fin, les journées sont de plus en plus courtes, les érables commencent à changer de couleur et les soirées sont fraîches. J’ai moins envie de salades – de toute façon selon ma file de 5 ans, la salade, c’est de l’herbe ou des feuilles et ça ne se mange pas…et j’ai envie de faire de la soupe, des tartes à la citrouille et bien…
Ingrédients pour la recette de la tarte à la citrouille Préchauffer le four à 220 °C. 1 pâte brisée. Une petite citrouille. Une boite de lait concentré sucré. 2 oeufs. Une pincée de sel. Une pincée de noix de muscade. Deux pincées de gingembre en poudre. Deux pincées de clous de girofles. Une cc de cannelle. Il vous faut une petite citrouille. Il y a des dizaines (des centaines?) de…
Courge spaghetti au parmesan et oignons rouges
28 janvier 2017J’ai découvert la courge spaghetti l’année dernière. De juin à octobre, on participe à un programme d’agriculture organique et on reçoit un sac de fruits et légumes toutes les semaines. On ne sait jamais ce qu’on va avoir et ça nous encourage à varier notre alimentation, essayer des choses nouvelles et surtout à manger des fruits et légumes locaux et de saison. La courge spaghetti est un légume d’automne très facile à…
Attention, pour cette recette, il vous faut un moule à fond détachable de 24 cm de diamètre et de l’aluminium épais. Le cheesecake doit passer au moins 8 heures au réfrigérateur avant la dégustation donc faites-le de la veille. Ingrédients: 150g de Speculoos en poudre (ou Petits Beurres, ou sablés) 40g de sucre. 2 grosses pincées de cannelle en poudre. 75g de beurre fondu. 3 boites de pêches au sirop égoutées (environ…
On était pas trop pudding à la maison. J’avais 14 ou 15 ans quand j’ai finalement décidé d’essayer. La boulangerie du village offrait toujours des parts de pudding au raisins secs saupoudrés de sucre glace. J’ai donc essayé et j’ai trouvé cela excellent. Je n’ai jamais essayé d’en faire moi-même, personne n’en aurait mangé, mais cette année, je me suis retrouvée avec une montagne de pain après les fêtes de Noël donc…
Thé Chai maison- un délice d’épices!
20 décembre 2016Y en marre des thés chai et cafés à $7, sans compter le déplacement et le temps passé à faire la queue. Je boycotte Starbucks depuis 4 ans même si je m’autorise quelques exceptions quand je voyage 🙂 Récemment, j’ai développé un intérêt particulier pour le thé indien aux épices: le Chai. Bien sûr, vous pouvez l’acheter tout fait mais ce n’est pas si bon qu’un Chai maison. J’ai testé différentes…