Saucisses aux Patates Douces Violettes et Courgerons

Saucisses aux Patates Douces Violettes et Courgerons

Ce plat de saucisses aux patates douces violettes et courgerons à l’avantage d’être un plat unique qui se prépare assez rapidement. C’est un un vrai régal pour les yeux et pour le ventre et un plat incontournables chez moi  en automne ou en hiver, quand les courges sont de saison.

Les patates douces violettes

Elles ne se trouvent pas toujours facilement mais vous pouvez utiliser des patates douces classiques danse cette recette. Les patates douces violettes sont originaires des Amériques, puis elles sont devenues populaire au Japon. Plus sucrées et un peu plus fermes que les patates douces classiques, les patates douces violettes constituent une bonne source de fibres, de vitamines A et C, sont pleines d’antioxydants. et auraient un impact positif sur la mémoire!

La courge poivrée (ou courgeron)

Comme la patate douce violette, la courge poivrée, ou courgeron, est riche en vitamines C, antioxydants, fibres mais aussi bien sûr en caroténoïdes (bon pour les yeux et la prostate). Parce que sa peau est très fine, vous n’avez pas besoin de l’éplucher pour cette recette. Les Américains consomment plus de courges que les français, enfin il me semble. Les courges et le citrouilles sont des éléments incontournables des fêtes d’automne. On les mange en soupe, grillées, rôties ou en tarte et on les utilise pour décorer les maisons et bien sûr, le 31 octobre, on les découpe pour en faire des lanternes d’Halloween.Voici un article informatif sur les différentes variétés de courges.

Patates Douces Violettes et Courgerons

Saucisses aux Patates Douces Violettes et Courgerons (avant la cuisson)

Saucisses aux Patates Douces Violettes et Courgerons

Pour accélérer le nettoyage, tapisser votre plat d’une couche d’aluminium ou de papier sulfurisé! Et si vous aimez les recettes à bases de courges, visitez

 

Et hop une petite vidéo qui crépite:


Imprimer la recette
Saucisses aux Patates Douces Violettes et Courgerons
Keyword Courges
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 45 minutes
Portions
Ingrédients
Keyword Courges
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 45 minutes
Portions
Ingrédients
Instructions
  1. Préchauffer le four à 250ºC.
  2. Couper le courgeron en deux, retirer les pépins et le couper en rondelles.
  3. Eplucher les patates douces et couper en gros morceaux.
  4. Eplucher l'oignon et couper en gros morceaux.
  5. Mettre les rondelles de courgeron, les patates douces et l'oignon dans un saladier, ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre et bien mélanger.
  6. Etaler les légumes dans un plat de cuisson au four puis mettre les saucisses au dessus.
  7. Faire cuire environ 18-20 minutes. Ajouter le parmesan puis repasser 5 minutes au four bien gratiner.
Notes

Servir avec des grosses tranches de pain de campagne beurrées. Bon appétit!



Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *